フライパンでカリッと焼かれた薄い生地に、チーズや卵、ハムがとろりと広がる「ガレット」。
最近ではカフェメニューとしても人気ですが、
実はこれはフランス・ブルターニュ地方の伝統料理。
この記事では、ガレットがどのように生まれ、どんな風に親しまれてきたのかをご紹介します。
- ガレットはブルターニュ地方発祥のそば粉料理
- 家庭の工夫から生まれた“農家の味”
- シードルとともに楽しむのが本場流
- 日本では健康志向やカフェ文化とともに人気に
ガレットのルーツは“そば粉のクレープ”
ガレット（galette）は、フランス西部・ブルターニュ地方で生まれた料理です。
この地域は土壌がやせており、小麦の栽培に適さなかったため、代わりにそば（蕎麦）を育てていたのです。
そのそば粉を使って薄く焼いたものが「ガレット・ド・サラザン（そば粉のガレット）」と呼ばれるようになりました。
🌾“身近にある食材で工夫する”——それがガレットの原点です。
ガレットは“農家の家庭料理”だった
ガレットはもともと、農村の家庭で主食として食べられていた素朴な料理でした。
焼きたてのガレットにチーズ、卵、ハム、野菜などをのせて包んで食べるのが基本スタイル。
具材はその日あるもので変わり、まさに“農家の冷蔵庫整理ごはん”のような役割も。
🧀「決まったレシピがない」のがガレットの良さ。季節や家庭の数だけ味がある料理です。
ガレットとシードル、そして日本へ
フランスのブルターニュ地方では、りんごから作る発泡酒「シードル」とともにガレットを楽しむのが定番。
軽くて甘酸っぱい味わいが、香ばしいそば粉と相性抜群です。
🇯🇵日本では1990年代以降、パリ風カフェの流行とともにガレットが注目されるようになりました。
そば粉＝グルテン控えめ・食物繊維が豊富といった健康面も評価され、
「甘くないクレープ」として女性を中心に人気のランチメニューになりました。
🥄朝食やブランチとしても取り入れやすいのが、定着の理由です。
まとめ
ガレットは、フランスの田舎町で生まれた、素朴で工夫に満ちた日常の料理です。
そのやさしい味と香ばしさは、時代や国を越えて、私たちの食卓にも自然に馴染んでいきました。
今日の食事に、ガレットのような“心とからだにやさしい一皿”を取り入れてみてはいかがでしょうか？
🌿ガレットには、「ないものを工夫し、あるもので満たす」フランスの知恵が詰まっています。
ココちゃんガレットってオシャレだけじゃなくて、フランスの知恵がぎゅっと詰まってるんだね♪
私も今度、そば粉で挑戦してみたくなっちゃった！
