おうちで手軽に作れて、アレンジも自由自在。
そんなパスタは、毎日の食卓を豊かにする万能メニューです。
今回は、シンプルでおいしく仕上がる「基本のトマトパスタ」の作り方をご紹介します。
初めてでも、料理が久しぶりの方でも安心のレシピです。
- トマト缶を使った簡単ソースで失敗しない
- にんにくとオリーブオイルの香りが決め手
- 冷蔵庫の具材でもアレンジ自在！
材料と下ごしらえ
まずは基本の材料をそろえましょう。
用意するのはスパゲッティ、トマト缶、にんにく、玉ねぎ、オリーブオイル、塩とこしょう。
お好みで粉チーズやバジルをトッピングに使うと、ぐっと香りが豊かになります。
また、ツナ・ベーコン・なす・きのこなど、冷蔵庫にあるものでアレンジもOK。
パスタをゆでる際は、大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩を入れるのが基本です。
トマトソースの作り方
フライパンにオリーブオイルを熱し、弱火でにんにくを炒めて香りを引き出します。
焦がさないように注意しながら、玉ねぎを加えてしっかり炒めます。
トマト缶を加え、中火で10分ほど煮詰めて水分を飛ばしましょう。
このとき、塩とこしょうで味をととのえるのがポイント。
煮詰めることでトマトのうま味が凝縮され、濃厚な味に仕上がります。
パスタとソースの仕上げ
パスタがゆで上がったら、すばやく湯を切り、トマトソースに加えて全体を混ぜ合わせます。
仕上げにオリーブオイルをひと回し加えると、風味が格段にアップします。
お皿に盛り付けたら、粉チーズやバジルをふりかけて完成。
シンプルで見た目も華やか、お店のような一皿が手軽に楽しめます。
まとめ
パスタは、基本の作り方さえ覚えれば、いくらでも応用できる万能料理。
今回のトマトソースをマスターすれば、クリーム系やオイル系にもステップアップしやすくなります。
忙しい日でも、少しの工夫で満足感のある食卓に。
あなたも今夜、手作りパスタで“おいしい時間”を楽しんでみませんか？
ココちゃんトマトのいい香り〜♪ わたしでも作れそう！
パスタって、自由で楽しいお料理なんだね！
